Serat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat adalah salah satu alasan utama mengapa makanan nabati baik untuk Anda. Semakin banyak bukti menunjukkan bahwa asupan serat yang cukup dapat bermanfaat bagi pencernaan Anda dan mengurangi risiko penyakit kronis. Banyak dari manfaat ini dimediasi oleh mikrobiota usus Anda – jutaan bakteri yang hidup pada sistem pencernaan Anda. Namun, tidak semua serat atau fiber tercipta sama. Jenis yang berbeda memiliki efek kesehatan yang berbeda.
Ini terbagi menjadi dua kategori besar berdasarkan kelarutannya dalam air:
- Serat larut: larut dalam air dan dapat dimetabolisme oleh bakteri “baik” pada usus
- Serat tidak larut: tidak larut dalam air
Mungkin cara yang lebih berguna untuk mengkategorikan serat adalah sebagai serat yang dapat difermentasi dan tidak dapat difermentasi, yang mengacu pada apakah bakteri baik pada usus dapat menggunakannya atau tidak. Penting untuk mengingatnya bahwa ada banyak jenis serat yang berbeda. Beberapa memiliki manfaat kesehatan yang penting, sementara yang lainnya sebagian besar tidak berguna.
Ada juga banyak tumpang tindih antara serat larut dan tidak larut. Beberapa fiber tidak larut dapat dicerna oleh bakteri baik di usus, dan sebagian besar makanan mengandung serat larut dan tidak larut. Otoritas kesehatan merekomendasikan pria dan wanita masing-masing mengonsumsi 38 dan 25 gram fiber per hari.
Serat Baik Untuk Memberikan memberi makan bakteri usus “baik”
Jumlah bakteri yang hidup dalam tubuh manusia melebihi jumlah sel tubuh 10 berbanding 1. Bakteri hidup pada bagian kulit, mulut, dan hidung, namun sebagian besar hidup pada usus, terutama usus besar.
Lima ratus hingga 1.000 spesies bakteri berbeda hidup pada usus, dengan total sekitar 38 triliun sel. Bakteri usus ini juga dikenal sebagai flora usus.
Ini bukan hal yang buruk. Faktanya, ada hubungan yang saling menguntungkan antara Anda dan beberapa bakteri yang hidup pada sistem pencernaan Anda. Anda menyediakan makanan, tempat berlindung, dan habitat yang aman bagi bakteri. Sebagai imbalannya, mereka mengurus beberapa hal yang tidak dapat Anda lakukan.
Dari sekian banyak jenis bakteri, beberapa di antaranya penting untuk berbagai aspek kesehatan Anda , termasuk berat badan, pengendalian gula darah, fungsi kekebalan tubuh, dan bahkan fungsi otak.
Anda mungkin bertanya-tanya apa hubungannya dengan fiber. Sama seperti organisme lainnya, bakteri perlu makan untuk mendapatkan energi agar dapat bertahan hidup dan berfungsi.
Masalahnya adalah sebagian besar karbohidrat, protein, dan lemak terserap ke dalam aliran darah sebelum sampai ke usus besar, sehingga hanya menyisakan sedikit untuk flora usus.
Inilah yang kemudian fiber berperan. Sel manusia tidak memiliki enzim untuk mencerna fiber, sehingga bisa mencapai usus besar relatif tidak berubah. Namun, bakteri usus memiliki enzim untuk mencerna banyak fiber ini.
Inilah alasan terpenting mengapa (beberapa)fiber serat makanan penting untuk kesehatan. Mereka memberi makan bakteri “baik” yang ada apda usus, berfungsi sebagai prebiotik.
Dengan cara ini, mereka mendorong pertumbuhan bakteri usus “baik” , yang dapat memberikan berbagai efek positif pada kesehatan.
Beberapa jenis serat dapat membantu menurunkan berat badan
Jenis sfiber tertentu dapat membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi nafsu makan. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa peningkatan serat makanan dapat menyebabkan penurunan berat badan dengan secara otomatis mengurangi asupan kalori.
fiber dapat menyerap air pada usus, memperlambat penyerapan nutrisi dan meningkatkan rasa kenyang. Namun, hal ini bergantung pada jenis seratnya. Beberapa jenis fiber tidak berpengaruh terhadap berat badan, sementara serat larut tertentu dapat memberikan pengaruh yang signifikan.
Serat memang bisa menurunkan kolesterol, namun efeknya tidak besar
Serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda . Namun, efeknya tidak terlalu mengesankan seperti yang Anda harapkan.
Sebuah tinjauan terhadap 67 penelitian terkontrol menemukan bahwa mengonsumsi 2–10 gram serat larut per hari mengurangi kolesterol total hanya sebesar 1,7 mg/dl dan kolesterol LDL (jahat) rata-rata sebesar 2,2 mg/dl. Namun hal ini juga tergantung pada kekentalan seratnya. Beberapa penelitian menemukan penurunan kolesterol yang mengesankan dengan peningkatan asupan fiber..
Belum diketahui apakah hal ini mempunyai efek yang berarti dalam jangka panjang, meskipun banyak penelitian observasional menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak fiber memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung.
Bagaimana dengan serat dan sembelit?
Salah satu manfaat utama meningkatkan asupan fibernya adalah mengurangi sembelit dan risiko wasir atau ambeien .
Baca Juga: Makanan Kaya Serat Untuk Wasir
Serat dapat membantu penyerapan air, memperbanyak massa tinja, dan mempercepat pergerakan tinja melalui usus. Namun, buktinya cukup bertentangan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan fiber dapat memperbaiki gejala sembelit, namun penelitian lain menunjukkan bahwa menghilangkan fiber dapat memperbaiki sembelit. Efeknya tergantung pada jenis seratnya.
Dalam sebuah penelitian pada 63 orang dengan sembelit kronis, melakukan diet rendah fiber dapat mengatasi masalah mereka. Individu yang tetap menjalani diet tinggi fiber tidak melihat adanya perbaikan.
Secara umum, fiber yang meningkatkan kadar air tinja memiliki efek pencahar, sedangkan fiber yang menambah massa kering tinja tanpa meningkatkan kadar airnya mungkin memiliki efek sembelit.
Serat larut yang membentuk gel di saluran pencernaan dan tidak difermentasi oleh bakteri usus seringkali efektif. Contoh fiber pembentuk gel yang baik adalah psyllium.
Jenis serat lain, seperti sorbitol, memiliki efek pencahar dengan menarik air ke dalam usus besar. Prune adalah sumber sorbitol yang baik. Memilih jenis fiber yang tepat dapat membantu mengatasi sembelit, namun mengonsumsi suplemen yang salah dapat berdampak sebaliknya. Oleh karena itu, sebaiknya konsultasikan dengan ahli kesehatan sebelum mengonsumsi suplemen fiber untuk mengatasi sembelit.
Baca Juga: Kesehatan Pencernaan Bermasalah? Ikuti Tips Ini Untuk Memperbaikinya
Call Center : Whatsapp
